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紅蘿蔔放冰箱可以放一週,因為時間放久了會造成營養的流失,而且會導致紅蘿蔔不新鮮。胡蘿蔔最適儲存温度:0℃,相對濕度:95-100%RH以上,胡蘿蔔不能使組織結冰,98-100%的相對濕度,易維持組織的脆度。胡蘿蔔儲存温度提高,將因腐爛率及抽芽率(葉及髮根的繼續生長)的提高,而縮短其儲存壽命。
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