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我是單縣人,單縣羊肉湯很出名,我們過春節時家家都殺羊,吃羊肉,煮羊肉時會撇岀一些羊油,靜置後放着以後烙餅吃,下面就為大家介紹一下怎樣做羊油千層餅。
用温水、酵母把面和軟和些,這樣好發麪,醒上兩個小時。
醒後把麪糰揪成小劑子,然後用麪杖擀成圓形的薄片,上面撒上一層鹽和花椒麪,再把羊油切碎放上面,然後一層一層疊起來,再擀成圓形的薄皮。
電餅鐺開火,把餅放裏面烙熟即可。
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