殺雞的水温是多少度

殺雞的水温為80度左右。殺雞時不需用沸騰的開水燙雞拔毛，水温過於高時雞皮會連着雞毛一起拔出，而水温過低時雞毛難以拔出，一般水温以80度為宜，用水燙1分鐘左右，將雞毛逆着生長方向拔出即可。