花捲的做法：
1、將面粉放在工作台上，鮮酵母用温水攪溶，調成糊狀倒入麪粉中，再加入温水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵，然後搓勻揉透做成酵面；
2、酵面搓成零點五釐米粗細的長條，撳扁後擀成零點二釐米厚的長方片，在面片上刷上生油，抹上蜂蜜，由外向裏卷，攏成長條，再用刀切成7釐米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口捲攏的紋路翻起，再將壓過的卷塊折起，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，就可做成花捲生坯；
3、將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即可做成蜂蜜花捲。
