人造海蜇絲可以涼拌。
具體做法。
1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4至8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 2次，放盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，拌勻可食用。
⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、洗漂、切片的海蜇倒入鍋內，加少許薑末、糖、黃酒、葱末和適量醬油調味、除腥，而後，添加洗淨切片的番茄，旺火快炒4秒，再加濕澱粉少量，拌炒。待汁稠濃可食用。
⒊甜酸海蜇：將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊，用少量精鹽搓一下，脱除水分，再用水沖洗 2次，瀝去水分，放在糖醋裏浸 2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加濕澱粉成糊狀，起鍋即成。
⒋鬆脆海蜇皮：海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及葱、蒜，充分拌勻後食用。
