1、把菜心清洗乾淨,
2、把姜,蒜,辣椒切好。
3、水煮開了放點油,鹽,把菜心放進去。
4、菜心不能燙太久,水開變綠就可以。
5、把燙好的菜擺盤。
6、放油把姜,蒜,辣椒炒香。
7、用碗放150克的水對一小勺的生粉,放鹽,雞精,醬油勾芡。
8、把湯汁淋在菜心上就完成了。
每100克菜心鮮樣可食部分中含水分92%,蛋白質2.2克,脂肪0.5克,碳水化合物2.8克,纖維素0.82克,維生素C49~83.7毫克,胡蘿蔔素1.83毫克,鉀225毫克,鈣130毫克,鎂29.8毫克,磷53毫克,鐵0.2毫克。