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豆腐泡炸了後凍起來能保存多久
經驗
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豆腐泡炸後冷凍起來可保存一個月左右。
油炸豆腐泡做法:
將十斤幹豆加九十斤水,磨三遍漿;將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至九十攝氏度出鍋,與第一遍漿混合;然後加入十斤涼水,再加入四十克豆欣酥,待
豆漿
温度降至七十度時下滷或石膏;點漿先快後慢、先多後少,凝固成豆花至出清黃水即可;點漿後靜止凝固十五分鐘即可、壓榨至三十五斤左右;將豆腐趁熱劃成小塊,降温後放入油鍋油炸,不停翻動即可。
標籤:
泡炸
豆腐
保存
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