出餐什麼意思

出餐就是準備好食物、餐具給預定餐品的客人。出餐員必須瞭解產品的色、香、味、形，發現不合格產品及器具有殘缺、不乾淨時應拒絕出餐。出餐時要學會尋求幫助和關於給予幫助。出餐人員無須親自將產品送到客人面前，可交給區域負責人，區域負責人若不忙，看到產品送來時，應迅速接過產品送到客人枱面，以免造成人員浪費。要將餐具配備充分，避免客人再次索取，延誤時間。