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生粉是什麼
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生粉一般指的是澱粉。生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是
馬鈴薯
粉,在
香港
使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的芡粉則為太白粉,是用
土豆
或木薯製成的。
標籤:
生粉
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