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加工抄手皮怎麼做才勁道
經驗
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自制
餛飩
皮的
材料
和步驟如下。
食材:麪粉、食用純鹼、雞蛋、水、生粉。
步驟:
向麪粉中加入少量的食用鹼和一個雞蛋,攪拌均勻;緩慢地加入適量的涼水,製成硬麪團,蓋上
鍋蓋
,醒發30分鐘;將麪糰揉搓均勻,撒上適量的生粉,用擀麪杖壓緊麪糰;把麪皮折成扇形,切成同樣的寬度;再將麪糰展開,切成同樣尺寸的正方型,餛飩皮製作完成。
標籤:
抄手
加工
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