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曬乾豆角需要食材:豆角、鹼、鹽,共有5個步驟,以下是曬乾豆角的詳細操作:
操作/步驟
1、把豆角洗淨
把豆角清洗乾淨。
2、鍋內水開放豆角
鍋內加水加熱,加入少量的鹼,大火燒開,放入豆角。
3、豆角變色後用涼水過涼
豆角焯水變成綠色後,撈入涼水過涼。
4、控幹水分,加鹽攪拌
過涼後的豆角,控幹水分,加適量的鹽攪拌均勻。
5、豆角掛上繩子曬乾
將豆角掛在繩子上,蓋上透明網,曬至乾透,收起來儲存即可。
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