白蝦和青蝦有什麼區別

1、品種不同：白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。

2、生活環境不同：白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水裏，極易受到不乾淨的河水污染，其品質就可能受到了影響。

3、外形不同：白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊;青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。