滷菜為什麼吃起那麼香

滷菜吃起來那麼香是因為：

1、滷菜使用的高湯是大骨、雞脊骨等多種營養食材熬製而成。

2、在將高湯與近30種左右的香料，如八角、山柰、香葉、 小茴香、老蔻、丁香、草果、香果、砂仁、白芷、竹黃、廖排骨老滷湯等經過數小時的熬製成滷汁，營養豐富。

3、滷菜在於十多種調料進行調製，使滷菜有了豐富的味道。所以廖排骨滷製出來的滷菜具有色、香、味、意、形等特點。