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主料:土雞500克、蟲草花10克、香菇20克、大葱半根、小葱2根、姜1塊。
輔料:鹽5克、清水1800毫升。
製作步驟:
1、土雞剁成小塊,洗淨冷水入鍋,煮開,取出過冷水,清洗三遍;
2、準備好香菇、大葱、姜、蟲草花、小葱;
3、洗淨的雞塊放入砂鍋,放入薑片、大葱;
4、放入洗淨的蟲草花;
5、放入泡發好的香菇,倒入白酒;
6、加入清水,大火煮開,放入鹽,轉小火燉2小時;
7、煮好盛出撒上葱花,即完成。
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