用淘米水洗菜有哪些好處

用淘米水洗菜的好處如下:

1、淘米前兩次次剩下的水，呈弱鹼性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然洗潔精”，長期用淘米水洗菜，能減少毒素的蓄積；

2、把鹹肉放在淘米水裏浸泡半天，可去鹹味；

3、用淘米水洗臘肉比用清水洗得乾淨；

4、將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味；

5、淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，用淘米水泡出來的泡菜，營養較普通泡菜更為豐富。