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黴菌是什麼
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黴菌是真菌的一部分,其特點是菌絲體較發達,無較大的子實體。同其他真菌一樣,也有細胞壁,寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質,有的可能在食品中產生
毒素
,即黴菌毒素。
標籤:
黴菌
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