小郡肝是哪裏的肉

1、小郡肝是家禽幫助消化的地方和部分。

2、小郡肝是巴蜀地區特有的叫法，小郡肝裏麪包含雞胗和鴨胗，它的範圍更廣一些，像一些家禽的胗都可以稱為郡肝。

3、小郡肝通常用的是雞郡肝、鴨郡肝和鴿子小郡肝，都是這些禽類身體裏面負責消化功能的胃臟部位。