紅薯屬於多糖食物嗎

主要是澱粉分解的葡萄糖、麥芽糖。紅薯含有大量的澱粉，人吃後感覺到甜是因為裏面含有的澱粉分解了，生成葡萄糖、麥芽糖。紅薯、土豆、小麥、大米等的甜味都是這樣產生的。果糖含量很少。另外，麥芽糖和葡萄糖基本是共存的。

紅薯不屬於多糖食物