西蘭花排骨創意菜名

綠肥紅瘦。

材料：

排骨、西蘭花、料酒、醬油、碎冰糖、鹽、植物油。

做法：

1、排骨洗淨；

2、放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水；

3、西蘭花洗淨，分成小塊；

4、炒鍋加熱，倒入少量植物油；

5、放入擀碎的冰糖，小火熬化；

6、冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻；

7、放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉；

8、排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁；

9、汁快收干時，嘗味，加入適量鹽出鍋即可。