煨湯魚怎麼做的

鮮魚煨湯材料黃魚頭骨架3副、黃魚1條、鱸魚1條、老薑70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油適量。做法1、將黃魚、鱸魚分別洗淨，瀝乾水份。老薑洗淨，去皮拍碎。黃魚頭骨架洗淨、瀝乾水份，備用。2、取一鍋，將鍋燒熱後，放入沙拉油，再放入黃魚，煎至兩面酥黃後，盛起備用。3、鍋中放入鱸魚，同樣煎至兩面酥黃後，續放入黃魚頭骨架及黃魚一起略炒。4、準備一干淨的砂鍋，放入2中的材料，再加入葱、老薑、4500毫升的水，以微火慢慢煨煮約4小時後熄火，待涼後過濾出湯汁即可。