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主料:面、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、尖椒。
調料:澱粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、鹽、味精、料酒。
1、先把肉切絲,用少量的濕澱粉拌勻;
2、把泡好的木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把葱、蒜切末;
3、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和水對成汁;
4、先把面煮到八成熟,再往鍋內加油;
5、油熱後下肉絲炒開,加泡辣椒炒出味後,把木耳、胡蘿蔔、尖椒下入鍋裏翻炒;
6、把對好的汁倒入,接着就可以把煮好的面撈到鍋內,炒勻以後一盤色、香、味俱全的魚香肉絲炒麪就可以出鍋了。
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