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榴蓮有核跟無核就是品種不一樣,其他都是一樣的。榴蓮的核長在果肉裏面,呈棕褐色,根據品種的不同,核的大小也不同。榴蓮中間的核是可以吃的,因為它的核性質温和,並且含有多種微量元素,可以用來煮湯熬粥食用。
首先將核放入水中煮20分鐘後撈出,將其放入涼水中泡涼,然後將其撈出將核的外層硬表皮剝掉,留下果仁就可以了。
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