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材料主料:芥菜梗400克。
輔料:幹辣椒適量、蒜頭適量、花生油適量、鹽適量、醬油適量。
製作步驟:
1、蒜頭剁成蒜蓉。
2、幹辣椒切段。
3、芥菜梗切成長條。
4、將切好的芥菜梗在滾開的鹽水中焯一下,瀝乾水分備用。
5、熱鍋放油,爆香蒜蓉。
6、放入辣椒快速翻炒幾下。
7、加入芥菜梗翻炒片刻,加適量醬油調味即可。
小貼士:
1、因為幹辣椒容易燒焦,所以炒的時候一定要快,否則辣椒燒焦,味道會變苦。
2、芥菜梗會有微微的苦味,在沸鹽水中焯燙一下吃起來比較甘甜。
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