如何煮鵝最好吃

老鵝燴雙筍

主料：鵝肉；

輔料：萵筍，春筍；

配料：姜，料酒；

步驟：

1、老鵝切塊後，在熱水中浸泡15分鐘，至鍋中，放入生薑，大火煮開；

2、倒入適量的料酒，轉小火慢煮1小時；

3、萵筍、春筍切成滾刀狀備用；

4、老鵝煮爛之後，放入雙筍，轉大火煮10分鐘左右即可。

鵝肉補陰湯

主料：鵝肉250克，豬肉250克；

輔料：山藥30克，北沙蔘15克，玉竹15克；