>
材料:驢肉、蓮藕、麪粉、料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、葱、姜、調和油、蠔油、香油。
做法:
1、先和好面放置在一邊讓其餳好,驢肉洗淨剁成肉餡,加入料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、葱、姜、調和油、蠔油、香油調和成餡料;
2、蓮藕去皮洗淨,擦成細絲;
3、用手摶出水分,放進肉餡中;
4、拌勻,餳好的面下劑子;
5、按扁,再用擀麪棍擀成餃子皮,包好餃子即可。
圖文推薦