幹椰子絲的做法

1、 一個是椰蓉，一個是冰糖粉。2、 這是椰子削完以後的，用削皮刀沿着椰子邊削即可。洗的原因是要乾淨點，不過洗一遍就好，洗多了感覺把椰子肉的奶香味都洗淨了，效果會不理想。3、 炒之前把鍋洗乾淨，因為椰子是白色，很容易染色。把椰子、冰糖粉同時放入，椰蓉隨意，我沒加，因為容易糊。開小火，不停的翻炒。4、 因為椰子切的片的大小厚薄不同，所以薄一點的炒久了會泛黃，其實沒有糊。然後放入框子裏攤涼，把炒糊的挑出來。然後記得把炒好的椰子幹風乾，不然有水的話不好存放。