黃皮的的水果就叫黃皮，黃皮是中國南方果品之一，別稱黃彈、黃彈子、黃段等，為芸香科黃皮屬小喬木植物，原產中國南方，在我國一千五百多年的歷史了，性喜温暖、濕潤、陽光充足的環境。對土壤要求不嚴。以疏鬆、肥沃的壤土種植為佳，在海南的花果期均提早1～2個月。
黃皮樹高達12米，小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細油點且密被短直毛。葉有小葉5～11片，小葉卵形或卵狀橢圓形，常一側偏斜，長6～14釐米，寬3～6釐米，基部近圓形或寬楔形，兩側不對稱，邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒，葉面中脈常被短細毛，小葉柄長4～8毫米。
