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用料:糯米、酒麴、涼開水
步驟:
1、將糯米蒸熟成米飯後涼至不燙手的温度;
2、將米飯剷出一些放到用來發酵米酒的容器中,平鋪一層;
3、將捻成粉後的酒麴,均勻地撒一些在那層米飯上,再剷出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上,再鋪上一層米飯,以此類推,鋪上大約4層;
4、將容器蓋蓋嚴,放在適宜的温度下大約發酵36小時;
5、後將容器蓋打開,加滿涼開水,蓋上蓋後放入冰箱即可。
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