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兒童可以吃比較嫩的牛肉裏脊肉,即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,這個部位運動量較少,所以非常滑嫩,而且蛋白質含量高,脂肪含量少,大部分都是脂肪含量低的精肉。
牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。
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