麪粉和小粉一樣嗎

不一樣。麪粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉；小粉也叫生粉，是一種澱粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料製作而成的，一般用於烹調菜餚時上漿、掛糊或勾芡，也可用作製作涼粉以及製作糕點時的添加劑，有的地方也稱之為豆粉。