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雞蛋木耳餃子餡的做法
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材料
: 生雞蛋1個,幹木耳7片,蝦皮20g,食鹽5g,
香油
幾滴。
做法:
把幹木耳放60度左右的
熱水
裏泡一個小時,等散開後洗淨去掉頭,在菜板上剁碎。加一點蝦皮在剁好的木耳裏備用,蝦皮主要是提鮮。準備好雞蛋準備下鍋炒。在油鍋裏把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液,這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合,加入鹽,雞精,香油等調味料充分拌勻待用。
標籤:
餃子餡
木耳
雞蛋
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