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摩卡壺專用咖啡濾紙怎麼用
經驗
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過濾紙的接着部分沿着縫隙部分摺疊再放入過濾器;將磨好的
咖啡
粉放
入濾紙內,在輕敲幾下讓其表面平坦;往其中倒入開水,由中心點輕穩地把開水水温約95度注入,緩慢地以螺旋方式將開水滲透所有咖啡粉;為了要將可口的咖啡成分抽出,要把膨脹起來的咖啡粉多蒸一下,停留約二十秒左右;第二次注入開水,從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的必寡必須與所需抽出咖啡的量相協調,不能少,也不能太多;抽出液達到人數份量即可停止,濾紙內殘留的開水可將其丟棄。
標籤:
摩卡
濾紙
咖啡
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