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柳蒿芽豬肉餡餃子最正宗的做法
經驗
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具體步驟如下:
先和麪:麪粉用水和成麪糰,放一旁靜置做餡:
豬肉
剁成肉泥。葱姜切末。將豬肉餡放入葱薑末、醬油、鹽、味精、花椒粉順時針調勻。再放入油順時針攪勻。柳蒿芽摘洗乾淨。鍋中水燒開,焯燙柳蒿芽。撈出過涼水。擠幹水分,切碎。將柳蒿芽放入肉餡中順時針攪勻。包
餃子
:將麪糰搓
成長
條。揪成小劑子。擀成餃子皮。取一餃子皮,放入適量的餡,捏成餃子。鍋中放水,大火燒開。下入餃子,邊下邊用鏟子攪動,以防粘連。大火煮開。鍋開後,澆少量涼水,再燒開,這樣重複2次,餃子漂浮水面即可出鍋。
標籤:
柳蒿
正宗
餃子
豬肉
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