方法一、青椒炒醃肉
主料:青椒適量,醃肉適量、洋葱適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量,糖適量;
做法:
1、把青椒切圈,醃肉切小片,洋葱和姜切碎;
2、炒鍋倒油,炒香姜和洋葱碎;
3、倒入醃肉炒出油;
4、倒入辣椒圈;
5、炒至入味,淋生抽,加鹽和糖調味即可;
方法二、豆豉炒醃肉
主料:鹹肉500克,豆豉100克、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量,生抽適量;
做法:
1、醃肉切片;
2、準備生抽、料酒、花椒,蒜備用;
3、油鍋預熱,倒入肉片翻炒出油;
4、出油後,加入豆豉翻炒均勻,再依次倒入生抽、少許料酒、生薑、蒜,花椒;
5、翻炒均勻,待肉熟透後即可。