1、菜油煉熟，然後冷卻，加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、茴香、八角、白糖等調料。
2、用小火翻炒至油變紅。
3、加料酒和白水（或者高湯）
4、熬製10分鐘後加入各種配菜，即可出鍋。
如何在家做冒菜
經驗
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