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製作步驟:
主料:黃瓜;
調料:大蒜,花椒,鹽,味精,雞粉,辣椒,醋,植物油。
1、將黃瓜洗淨、削皮,中間片開;
2、用刀背拍鬆,切成一寸見方的斜塊;
3、蒜搗碎,放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋,攪拌均勻,拌在黃瓜裏;
4、將適量食用油倒入鐵鍋,燒至六成熱;
5、放入花椒煸一下撈出;
6、把乾紅辣椒絲放在黃瓜上,將煉好的花椒油淋在上面;
7、將拌好的黃瓜裝盤即可。
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