用作香料和顯微鏡油。該品是調配香皂、化粧品香精的重要香料，尤其在檀香型精中用量較大。還可從中單離柏木腦、柏木烯，並可進一步合成乙酸柏木酯、甲基柏木醚、乙酰柏木烯等香料。
香柏油別名金松油；洋杉木油；檜油；油鏡油。
性狀
無色或微黃色略有粘性液體。系蒸餾柏木而得到的芳香油，其中含有油精和柏木腦等成分。對光敏感。溶於10～20份90%的乙醇，溶於乙醚，不溶於水。相對密度0.940～0.950。折光率1.495～1.510。比旋光度[α]D20 －25°～－46°。閃點110℃。有刺激性。市售商品中也有以倍半萜烯、松香等配製而成的人造香柏油，呈淺黃色的揮發性液體。
使用顯微鏡的時候需要用到它，因為油鏡的放大倍數較高，而透鏡很小，光線通過不同密度的介質物體（玻片→空氣→透鏡）時，部分光線會發生折射而散失，進入鏡筒的光線少，視野較暗，物體觀察不清。如在透鏡與玻片之間滴加和玻璃折射率（n=1.52）相仿的香柏油（n=1.515），則使進入油鏡的光線增多，視野亮度增強，物象清晰。
