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蒸饃蒸不熟是怎麼回事
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蒸饃蒸不熟有以下原因:
時間不夠,蒸饃要從鍋縫上大熱氣開始計時,時間要在20分鐘以上。火力不足,蒸饃時火力要足,要一直保持熱氣向外噴發。饃與饃之間要有足夠的空隙。蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸升温,使饅頭均勻
受熱
。切忌圖快一開始就用
熱水
或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易
夾生
。
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蒸不熟
蒸饃
怎麼回事
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