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古早味蛋糕怎麼樣
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古早味是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞,古早味的料理做法比較單純,以簡單的調味料料理食物,其不精緻,但料好實在。
古早味
蛋糕
的做法:
用料:雞蛋、
植物
油、低筋麪粉、牛奶、砂糖、鹽;將雞蛋蛋黃蛋白分離,蛋白必須放在無油無水的盆,放進冰箱
冷藏
室備用,蛋黃放在碗裏備用;把植物油放到微波爐加熱至60度,往熱油中篩入低粉,用手抽攪拌均勻至無顆粒;加入牛奶和蛋黃,用手抽攪拌均勻。蛋黃糊就好了,靜置一旁待用;預熱烤箱180攝氏度。蛋白加入鹽,分三次加入白砂糖,然後打蛋器打幾圈。打到濕性發泡的狀
標籤:
古早
蛋糕
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