>
饅頭開裂的原因:
1、饅頭裂口是因為面內的氣泡太多,熱漲冷縮的原理,導致饅頭的表面被氣泡撐開;
2、表面積太大,膨脹的時候不均勻很凸顯,所以會裂;
3、醒的時候被風吹了會幹皮,就很容易開裂;
4、面揉的不均勻,表面會有裂紋。
圖文推薦