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細看幹茶、搓捻幹茶以及看湯色。細、圓、緊、直、多白毫是信陽毛尖的顯著特點。優質的信陽毛尖的湯色是淺綠或黃綠的,而且清澈明亮。
信陽毛尖又稱豫毛峯,屬綠茶類,是中國十大名茶之一、河南省著名特產之一。它的主要產地在信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。
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