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1、準備一把比較薄的、鋒利的刀;
2、有鯊魚的脊背上劃開一條通長的刀口;
3、拍打刀口處兩側表皮,大略能分辨出肉體與魚皮;
4、用薄的、鋒利的刀開始將肉、皮分割開;
5、整張皮割出後,攤鋪在木板上,並釘固,將有肉的地方再用刀再刮除;
6、晾乾,即成一張完整的鯊魚皮。
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