花蛤開口就熟了，花蛤開口後代表可以吃了，對於補充人體微量元素有非常好的作用。
花蛤(gé)，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指:小眼花簾蛤(Ruditapesvariegatus)，菲律賓簾蛤(Ruditapesphilippinarum)，其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)，俗稱花蛤，遼寧稱蜆子(xiǎnzǐ)，山東稱蛤蜊(gálà)，日文名:アサリ[あさり]Asari，英文名:shortneckedclam。
