蓮子羹怎麼衝

蓮子羹，廣東傳統甜品之一，冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效，根據配料不同可以做出多種口味。其中的蓮子能夠強心安神，有較好的保健效果。

蓮子羹最傳統的方法：

1、用適量涼開水衝好後，入鍋蒸，快起糊時適當攪拌，至筷子能站立就好了。

2、少量涼開水衝開，再用熱水邊攪邊衝，成糊就行了。