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通風良好:必須使空氣流通,保持存放麪粉的空間裏空氣的新鮮。
濕度適宜:麪粉會按環境的温度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,麪粉含水量增加,容易結塊;濕度愈小,麪粉含水量也減小。理想的濕度約60%~70%之間。
花椒:將面粉放在清潔乾燥、無蟲的地方,將花椒粒用透氣性好的紗布包好,放入其中。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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