食用油有保質期嗎

食用油有保質期。食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提。食用油中的脂肪酸會隨着貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質期會相應縮短，儘量在一年內食用完。

食用油怎麼保存：

1、食用油儘量不要放在灶台邊。很多家庭為了方便，會直接把油放在灶台邊，吃的時候隨手倒出來，其實這樣不妥當，食用油還是要遠離灶台，如果想方便一些，可以在灶台邊放一個小型容器，裝油，吃完再裝。

2、背光保存。儘量避開陽光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在陽台上，可以放在後陽台上。