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熱性。青椒味辛、性熱,入心、脾經,從中醫的角度來説,屬於熱性食物,能通過發汗來降低體温,熱性體質不宜過多食用。食用過多會導致熱毒在體內積聚,從而引起上火。
青椒是鹼性食物。食物的酸鹼性是看其代謝產物的酸鹼性,而青椒中礦物質元素含量是比較高的,在進入人體後,經過腸胃的消化代謝後的最終代謝產物是偏向鹼性的,所以從營養學上來説,青椒是屬於鹼性食物。
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