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五花肉的做法:
1、準備材料:五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蠔油1勺、料酒2勺、鹽少許、零卡糖3克、薑片2片、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、大葱半根。
2、五花肉洗淨切塊,把肥的一面平輔在平底鍋鍋底,小火煎至四面金黃色。
3、加入老抽、生抽、蠔油、料酒翻炒,把肉炒至紅色。
4、加開水沒過肉。
5、配料入鍋,中小火慢燉。
6、燉至水分少一半時,加少許鹽、糖調味。
7、燉至1小時左右,小火慢收幹湯汁即可。
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