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八宝鸭哪里的
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八宝鸭是
苏州
、
上海
一带的。八宝鸭属于沪菜、苏菜,是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的
虾仁
和青豆,满堂皆香。
标签:
八宝
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