1、首先把新鲜的海兔用清水提前浸泡一下，然后把爪子中间的牙齿给抠出来。
2、把眼睛给挤掉，这是很重要的一步，否则会弄得海兔子黑乎乎的。
3、再把脊背的脊骨慢慢的给拽出来。
4、把海兔表面上那一层薄薄的皮给扒下来。
5、最后清理一下内脏。
6、清洗干净的海兔。
海兔子（别称：雨虎、海猪仔），后腮亚纲无楯目动物。其体呈卵圆或蛞蝓形；头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角；腹足宽，后端呈尾状；侧足发达，前后端游离。其分布于世界各暖水海域，喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，主要食物为海藻。
海兔的种类很多，常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。
